Halloumi burger s avokádem
Čtyři bezmasé burgery s opečeným halloumi, avokádem a grilovanou cuketou. Všechno si připrav předem a sýr opékej až nakonec, po vychladnutí tuhne.
- Porce
- 4
- Vlastní práce
- 30 min
- Celkem
- 30 min
- Obtížnost
- snadné
V simulátoru: Halloumi burger z fiktivní restaurace Burger Nikdy.
Suroviny
Množství pro 4 porce.
Sýr a zelenina
- 450 gHalloumi2 balení, na 8 plátků silných 1 cm
- 250 gCuketa1 menší, na šikmé plátky silné 0,5 cm
- 2 lžíceOlivový olej
- 1 špetkaSůl
Avokádo
- 2 ksAvokádozralá
- ½ ksCitronšťáva
- 1 špetkaSůl
- 1 špetkaPepř černý mletý
Omáčka
- 4 lžíceŘecký jogurt
- 1 ksČesnek (stroužky)prolisovaný
- 1 lžičkaOlivový olej
Na složení
- 4 ksBurgerové bulky
- 150 gRajčata1 větší, na plátky
- 40 gRukola
Odhad nákladů
- Spotřebované suroviny (4 porce)
- ≈ 347 Kč
- Na jednu porci
- ≈ 87 Kč
- Nákup celých balení, když doma není nic
- ≈ 630 Kč
- Simulovaný rozvoz: 4× Halloumi burger, doprava a poplatek jednou
- 900 Kč
- Potenciální úspora při těchto předpokladech
- ≈ 553 Kč
Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.
Postup
Příprava
-
Řecký jogurt smíchej s prolisovaným česnekem, lžičkou olivového oleje a špetkou soli. Avokáda rozpul, dužinu vydlabej do misky a rozmačkej ji vidličkou nahrubo s citronovou šťávou, solí a pepřem.
-
Rajče nakrájej na plátky, rukolu opláchni a osuš. Halloumi nakrájej na osm plátků silných asi 1 cm a osuš je papírovou utěrkou.
Zelenina
-
Plátky cukety potři lžící oleje a lehce osol. Na rozpálené grilovací nebo běžné pánvi je opékej 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezměknou a nezískají hnědé stopy. Odlož je na talíř.
Bulky
-
Bulky rozkroj a řezem dolů je opeč na suché pánvi 1 až 2 minuty dozlatova.
Halloumi
-
Do pánve přidej zbylou lžíci oleje a na středně vysokém plameni opékej halloumi 2 minuty z každé strany, až má zlatohnědou kůrku. Sýr nesol.
Složení
-
Spodní půlku bulky potři jogurtovou omáčkou, polož na ni rukolu, rajče, cuketu a dva plátky horkého halloumi. Vrchní půlku potři silnou vrstvou avokáda, přiklop a hned podávej.
Tipy
- Halloumi opékej až ve chvíli, kdy je všechno ostatní hotové. Teplé je pružné, studené gumové.
- Avokádo zpracuj těsně před podáváním. Citronová šťáva hnědnutí zpomalí, ale nezastaví.
- Mokrý sýr na pánvi prská a nezhnědne, proto plátky před opékáním osuš.
Čím nahradit
- Místo avokáda můžeš dát grilovanou červenou papriku nebo plátky lilku opečené stejně jako cuketa.
- Řecký jogurt nahradí zakysaná smetana nebo majonéza.
- Kdo má rád ostřejší chuť, vmíchá do omáčky lžičku srirachy.