Špagety s rajčaty a bazalkou
Rajčatová omáčka ze spíže pro dva. Vaří se z loupaných rajčat, česneku a olivového oleje a těstoviny se v ní na závěr dovaří.
- Porce
- 2
- Vlastní práce
- 15 min
- Tepelná úprava
- 25 min
- Celkem
- 40 min
- Obtížnost
- snadné
V simulátoru: Špagety s rajčaty a bazalkou z fiktivní restaurace Pizzerie Prázdná pec.
Suroviny
Množství pro 2 porce.
- 200 gŠpagety
- 400 gLoupaná rajčata
- 2 ksČesnek (stroužky)na plátky
- 3 lžíceOlivový olej
- ½ ksBazalka čerstváhrst lístků
- 30 gParmazán (Grana Padano)nastrouhaný
- 1 špetkaCukr krystalpokud jsou rajčata kyselá
- 1 lžíceSůldo vody a do omáčky
Odhad nákladů
- Spotřebované suroviny (2 porce)
- ≈ 85 Kč
- Na jednu porci
- ≈ 43 Kč
- Nákup celých balení, když doma není nic
- ≈ 360 Kč
- Simulovaný rozvoz: 2× Špagety s rajčaty a bazalkou, doprava a poplatek jednou
- 392 Kč
- Potenciální úspora při těchto předpokladech
- ≈ 307 Kč
Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.
Postup
-
V širší pánvi zahřej olivový olej a na mírném plameni v něm nech 2 minuty rozvonět česnek. Nesmí zhnědnout.
-
Přidej loupaná rajčata, rozmačkej je vařečkou, osol a vař bez pokličky 20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Podle chuti přidej špetku cukru.
-
Mezitím uvař špagety v osolené vodě o 2 minuty kratší dobu, než je na obalu. Hrnek vody z vaření si odlij.
-
Špagety přendej do omáčky, přilij trochu vody z vaření a 2 minuty je v omáčce povař a promíchávej, dokud se omáčka nepřichytí.
-
Vmíchej natrhanou bazalku a podávej s parmazánem.
Tipy
- Loupaná rajčata z plechovky bývají v zimě chutnější než čerstvá.
- Omáčku můžeš uvařit ve dvojité dávce, v lednici vydrží 3 dny.
Čím nahradit
- Místo loupaných rajčat použij 400 ml passaty a vař o 5 minut kratší dobu.
- Pro veganskou verzi parmazán vynech.