Červené kari s kuřecím masem

Thajské červené kari s kuřecím masem, kokosovým mlékem, paprikou, cuketou a žampiony, s jasmínovou rýží.

Z nabídky smyšlené restaurace Wok Nic Moc. Simulované doručení 35 min, simulované dopravné 49 Kč.

O jídle

Červené kari je spíš hustší polévka než omáčka: kokosové mléko, kari pasta ze sušených chilli, maso a zelenina, která zůstane na skus. Dochucuje se až na konci rybí omáčkou, trochou cukru a limetkou, aby bylo slané, lehce sladké a svěží zároveň.

Doma je klíčový první krok. Pasta se nejdřív orestuje v oleji a v husté části kokosového mléka, teprve potom se zalije zbytkem. Bez toho chutná kari syrově a ploše. Pálivost past se mezi značkami hodně liší, proto je lepší začít s menším množstvím a přidat.

Uvařit doma

Tohle jídlo nepřijede, ale dá se uvařit. Recept Červené kari s kuřecím masem je na 2 porce a zabere celkem 35 min, z toho 20 min vlastní práce. Suroviny na jednu porci odhadujeme zhruba na 94 Kč (ilustrační ceny).

Recept odpovídá variantě s kuřecím masem, středně pálivé.

Uvařit doma