Hovězí dürüm

Kořeněné mleté hovězí v pšeničné tortille s ledovým salátem, rajčaty, cibulí se sumahem a jogurtovou omáčkou.

Z nabídky smyšlené restaurace Kebab Zítra. Simulované doručení 30 min, simulované dopravné 39 Kč.

O jídle

Dürüm je kebab zabalený do tenké placky. Tady ji plní hovězí maso opečené s cibulí, římským kmínem, paprikou a špetkou skořice, k tomu salát, rajčata a červená cibule promnutá se sumahem. Zabalená placka se nakonec opeče nasucho, aby držela tvar.

Při domácí přípravě je potřeba maso opékat na dost rozpálené pánvi tak dlouho, až se odpaří šťáva a začne hnědnout. Náplň má být šťavnatá, ale ne mokrá, jinak tortilla rozmokne. Pevně zabalit a opéct švem dolů zabere dvě minuty a vyplatí se.

Uvařit doma

Tohle jídlo nepřijede, ale dá se uvařit. Recept Hovězí dürüm je na 4 porce a zabere celkem 40 min, z toho 40 min vlastní práce. Suroviny na jednu porci odhadujeme zhruba na 64 Kč (ilustrační ceny).

Recept je na variantu z mletého hovězího s česnekovou omáčkou.

Uvařit doma