Simulace rozvozu. Žádné skutečné platby ani doručení.Jak to funguje

Košík0
Asie

Kuře kung pao s jasmínovou rýží

Kuře kung pao pro dva s praženými arašídy a jasmínovou rýží. Stojí na krátké marinádě se škrobem, omáčce namíchané předem a opravdu rozpálené pánvi.

Porce
2
Vlastní práce
25 min
Tepelná úprava
10 min
Čekání (marinování masa)
15 min
Celkem
50 min
Obtížnost
střední

V simulátoru: Kuře kung pao s jasmínovou rýží z fiktivní restaurace Wok Nic Moc.

Suroviny

2

Množství pro 2 porce.

Maso a marináda

  • 350 gKuřecí stehenní řízkyna kostky asi 2 cm
  • 1 lžíceSójová omáčka
  • 1 lžičkaKukuřičný škrob

Omáčka

  • 2 lžíceSójová omáčka
  • 1 lžíceRýžový ocet
  • 2 lžičkyCukr krystal
  • 1 lžičkaKukuřičný škrob
  • 3 lžíceVoda
  • 1 lžičkaSezamový olej

Do woku

  • 60 gArašídy nesolené
  • 2 lžíceSlunečnicový olej
  • 1 lžičkaChilli vločkyna jemnou verzi polovina
  • 3 ksČesnek (stroužky)na plátky
  • 15 gČerstvý zázvoroloupaný, najemno nasekaný
  • 1 ksČervená paprikana kostky asi 2 cm
  • ½ ksJarní cibulkana 2cm kousky

Rýže

  • 160 gJasmínová rýže
  • 240 mlVoda

Odhad nákladů

Spotřebované suroviny (2 porce)
≈ 150 Kč
Na jednu porci
≈ 75 Kč
Nákup celých balení, když doma není nic
≈ 581 Kč
Simulovaný rozvoz: 2× Kuře kung pao s jasmínovou rýží, doprava a poplatek jednou
482 Kč
Potenciální úspora při těchto předpokladech
≈ 332 Kč

Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.

Postup

Příprava

  1. Kuřecí maso promíchej se sójovou omáčkou a škrobem a nech ho 15 minut stát při pokojové teplotě.

  2. Rýži dvakrát propláchni studenou vodou a sceď. V menším hrnci ji zalij odměřenou vodou, přiveď k varu, přiklop, stáhni na nejmenší plamen a vař 12 minut. Potom ji nech pod pokličkou mimo plotnu 10 minut dojít.

  3. V misce rozmíchej sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr, škrob, vodu a sezamový olej. Zeleninu, česnek a zázvor nakrájej a dej k plotně.

Restování

  1. Arašídy opraž ve woku nebo velké pánvi nasucho na středním ohni 3 až 4 minuty dozlatova a přesyp je stranou.

  2. Ve woku rozpal na prudkém ohni olej. Maso rozlož do jedné vrstvy, minutu ho nech bez míchání opéct a pak ho 3 až 4 minuty restuj, dokud není ze všech stran zlatavé a uvnitř propečené. Vyndej ho na talíř.

  3. Oheň stáhni na střední. Do tuku, který v pánvi zůstal, vsyp chilli vločky, česnek a zázvor a 20 až 30 vteřin míchej, až zavoní. Nesmějí ztmavnout.

  4. Přidej papriku a bílé části cibulky, oheň zvyš a restuj 1 až 2 minuty. Vrať maso, omáčku v misce znovu promíchej a vlij ji do pánve.

  5. Míchej asi minutu, dokud omáčka nezhoustne a maso lesklě neobalí. Vmíchej arašídy a zelené části cibulky a hned podávej s rýží.

Tipy

  • Recept je na dvě porce a víc najednou nedělej. Pro čtyři lidi vař ve dvou dávkách za sebou: plná pánev vychladne a jídlo se v ní začne dusit.
  • Škrob v omáčce sedá ke dnu misky. Těsně před vlitím ji vždy znovu zamíchej, jinak nezhoustne.
  • Arašídy přidávej až na konci. V omáčce rychle měknou a ztratí křupavost.

Čím nahradit

  • Místo chilli vloček se tradičně používají celé sušené chilli papričky: 6 až 8 kusů rozstřihni, vysyp semínka a opékej stejně krátce.
  • Rýžový ocet nahradí čínský černý ocet Chinkiang, který je originálu blíž. Chuť bude tmavší a sladová.
  • Se sečuánským pepřem (půl lžičky drceného k chilli) dostane jídlo typické lehké brnění na jazyku.

Podobné recepty